Mac e formaggio semplice (per principianti):
* Ingredienti:
* 1 libbra di macaroni
* 1/2 tazza di burro
* 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
* 3 tazze di latte
* 1 cucchiaino di sale
* 1/2 cucchiaino di pepe nero
* 4 tazze di formaggio cheddar grattugiato
* Istruzioni:
1. Cook Maccheroni secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
2. Sciogli il burro in una casseruola media a fuoco medio. Sbattere la farina fino a che liscio. Sbattere gradualmente nel latte fino a che liscio e addensato.
3. Mescolare sale e pepe. Ridurre il calore a basso e mescolare il formaggio fino a quando non si scioglie e liscio.
4. Aggiungi i maccheroni cotti e mescola per ricoprire. Servire immediatamente.
Mac e formaggio cremier (con un roux):
* Ingredienti:
* 1 libbra di macaroni
* 1/2 tazza di burro
* 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
* 3 tazze di latte (latte intero consigliato per cremosità)
* 1 cucchiaino di sale
* 1/2 cucchiaino di pepe nero
* 4 tazze di formaggio cheddar affilato grattugiato
* 1/2 tazza di formaggio gruyère grattugiato (facoltativo, aggiunge sapore di nocciola)
* Istruzioni:
1. Cook Maccheroni secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
2. Prepara un roux:sciogli il burro in una casseruola media a fuoco medio. Sbattere la farina fino a che liscio e frizzante. Cuocere per 1-2 minuti, mescolando costantemente, fino a quando leggermente dorato. Questo passaggio aiuta ad addensare la salsa.
3. Sbattere gradualmente nel latte fino a che liscio e ispessito. Portare a fuoco lento, mescolando spesso.
4. Mescolare sale e pepe. Ridurre il calore a basso e mescolare i formaggi fino a quando non si sciolgono e liscio. Mescolare fino a quando non è completamente liscio e cremoso.
5. Aggiungere i maccheroni cotti e mescolare per ricoprire. Servire immediatamente o cuocere (vedere le istruzioni di cottura di seguito).
Mac e formaggio cotto (per bontà extra di formaggio):
Prendi la ricetta più cremosa di mac e formaggio sopra e aggiungi questi passaggi:
* Ingredienti (aggiuntivo):
* 1/2 tazza di pangrattato
* 2 cucchiai di burro, sciolto
* Istruzioni (aggiuntivo):
1. Preriscaldare il forno a 175 ° C (350 ° F).
2. Versare i maccheroni e il composto di formaggio in una teglia con 9x13 pollici unta.
3. Unisci briciole di pane e burro fuso. Cospargere sopra il mac e il formaggio.
4. Cuocere per 20-25 minuti, o fino a doratura e frizzante.
Suggerimenti per il miglior Mac e formaggio:
* Usa formaggio di buona qualità: Cheddar affilato, Gruyère e persino un po 'di parmigiano aggiungono un grande sapore.
* Non cuocere troppo la pasta: La pasta leggermente poco cotta finirà di cucinare nella salsa di formaggio.
* Usa il latte intero: Prepara una salsa più cremosa.
* basso e lento: Cuocere a fuoco lento la salsa di formaggio delicatamente per evitare torrini.
* Taste e regolare il condimento: Aggiungi più sale, pepe o persino un pizzico di noce moscata a tuo piacimento.
* esperimento con aggiunte: La pancetta, le verdure arrostite, i diversi formaggi o anche un po 'di salsa piccante possono elevare il mac e il formaggio.
Ricorda di regolare sempre le quantità di ingredienti a tuo piacimento e il numero di porzioni di cui hai bisogno. Godere!
software © www.354353.com