Come database in Excel ogni riga di foglio di lavoro può archiviare record e colonna cosa?

In un foglio di calcolo Excel usato come database, ogni riga rappresenta un record (una singola istanza di dati) e ogni colonna rappresenta un campo (un attributo o caratteristico specifico di quel record).

• Etichette Excel che sono allineate dove? 
• Come si cambia un orientamento al testo in Excel?