Qual è la differenza tra un sistema operativo Mac e un sistema operativo iMac?

Non esiste un "sistema operativo iMac". Il sistema operativo per iMacs è macOS.

macos è il sistema operativo utilizzato da tutti i computer Apple, tra cui iMacs, MacBooks, Mac Minis e altro ancora.

È come dire "Ford OS" invece di "OS Windows". Ford è un marchio automobilistico, non un sistema operativo. IMAC è un tipo di computer, non un sistema operativo.